淡色野菜と緑黄色野菜どっちが体に良い？

こんにちは！

おかず屋です😆

野菜には淡色野菜と緑黄色野菜があることを知っていますか？

その違いは、ベータカロテンの含有量です。

ベータカロテンが600㎍未満だと淡色野菜、600㎍以上だと緑黄色野菜に分類されます。

淡色野菜にはネギや大根、玉ねぎ、きゅうり等があります。

緑黄色野菜には、南瓜、トマト、ほうれん草などがあります。

日本人の食事摂取基準では、1日350ｇ以上の野菜を食べる事とされており、そのうち1/3の120ｇを緑黄色野菜で摂る事がすすめられています。

両方の野菜をバランスよく食べて体の調子を整えましょう！